Hur det går.

Jag tänkte att nu har det gått några dagar så det var dags att uppdatera.
Bilden är sedan jag och Ebba bakade knäckebröd igår och spillde ut lite majsmjöl som hon sen slickade i sig.
Majsmjöl använder jag för att jag vill dra ner på gluten i maten.
Barnen har nästan slutat äta bröd också, hellre frukt än macka på morgonen. Känns bra då en macka med Nutella inte mättar lika bra som en banan eller avokado... dom får välja fritt, Ebba hinner ofta med två olika frukter till frukost.

Gjorde spenatsoppa här om dagen och barnens såg mycket roligare ut än min. Men god var den och mätt blev jag.
Just den där mättnaden är något som dessutom sitter kvar väldigt länge efter jag ätit mat. Är inte lika hungrig på morgonen heller längre. Så kroppen får garanterat i sig vad den behöver.

Som ni vet har jag koll på vikten också. Jo, där är en dipp på 0,5 kg denna veckan men det kan lika gärna vara normal förändring då man aldrig står helt stilla i vikt. Men jag har naturligtvis nog koll då jag vet hur lätt jag rasar i vikt.
Mitt midjemått är inte det bästa heller. De få kilo jag bär på sitter där så dessa ska jag försöka komma åt nu genom att vara mer noga med min sjukgymnastik och promenader.

Annars så känner jag mig helt klart piggare i kroppen även om smärtan är den samma. Kan bara hantera den bättre känns det som. Det hjälper med mer energi men jag är ju ändå väldigt trött vissa dagar.

Fortsätter

Hittade en bok på Maxi som jag bara var tvungen att köpa. Så många härliga recept och tips i. Den är för vegetarianer men det mesta är för veganer. Bara något recept med ost och något med ägg men dom är ju bara att hoppa över eller förändra.

Det första jag gjorde igår var att testa ett recept från boken. Blev rödbetssoppa och den var smarrig. Hackade valnötter, persilja och stekt tärnad tofu på toppen.
Även barnen tyckte om även om dom fick lite kyckling till istället för tofu.

Frukost som mättar länge är en frukttallrik med banan, kiwi, äpple och avokado. Det ser mycket ut men jag delar faktiskt med Ebba också. Har hembakat knäckebröd till med mjölkfritt smör på.

Jag kan inte säga att jag saknar något som djur i sig. Att äta djurfritt är verkligen inte svårt. Så mycket gott det finns. Och jag kan även äta godis även om jag kan ännu inte gjort det även om jag har en påse Turkisk peppar hemma ifall jag blir sugen.

Känns bra

Någon kanske undrar hur det går för mig.
Så här långt går det hur bra som helst. Äter tofu istället för kött och ett berg med grönsaker, bönor och ärtor.
Är inte alls sugen på godis längre, även om jag inte var ute efter att sluta med det så blev det bara så. Orkar inte leta efter godis jag kan äta så väljer annat istället, nötter eller som ikväll, grönsaker och dippa (sweet chili sås).

Effekter jag märkt redan då. Jag är mättare längre efter jag ätit, bättre i magen, piggare och gladare. Humöret beror säkert på att jag tog ett beslut och står fast vid det, men det är ju också bra.
Allt detta och det är bara ett par dagar.
Jag har inte märkt något i kroppen men vet att det kan ta månader och händer det inget så blir jag säkert inte sämre iaf och då kan jag fortsätta vara vegan då det definitivt inte är dåligt för mig.
En annan sak jag kommit på att jag måste vara uppmärksam på är min vikt. Ni som känner mig vet hur mycket och länge jag kämpat med att hålla den över 50kg. Jag får ju inte längre i mig lika mycket fett längre men jag hoppas att alla extra nyttigheter får mig att fortsätta hålla mig runt 55 och detta utan vispgrädde i maten.
Jag tänker på det och i de smoothies jag gör till mig har jag en skvätt vispbar soyagrädde, allt för att få lite extra fett. Men jag vet ju inte om det räcker.
Men jag kan ju berätta att jag nu väger 54kg så håller jag mig där eller går upp lite är jag nöjd, går jag ner får jag hitta på något sätt att få i mig fett. Men jag tror att all energi som finns i all frukt och grönsaker räcker, eller jag hoppas det iaf.

Hoppas att jag kan fortsätta att komma med goda nyheter med denna förändring även längre fram.

Film

http://youtu.be/ce4DJh-L7Ys

Vet inte om det funkar att länka till filmen på detta viset men jag gör ett försök.
Jag har själv letat efter denna ett tag men den var svårare att hitta än jag trodde. Lyckades dock snubbla över den i natt så jag såg den då.
Titta på så mycket ni klarar...
Jag vet att det inte ska gå till på detta viset i Sverige men i många fall har det gjort det och säkert i vissa så gör det än idag. Vi har en av den bästa lagstiftningen för djur i välden men jag är säker på att vissa har produkter från denna marknaden.

Detta är en av anledningarna till att jag ändrar min kost till vegansk. Jag har försökt blunda för detta länge men när våra lagar diskuteras för att ändra viss djurhållning till det sämre måste jag göra något.

Jag har fler anledningar till varför jag blir vegan än detta men detta är den stora delen.
Den andra är att jag vill se om jag verkligen behöver kött och mjölk för att må bra eller om jag kommer må bättre om jag utesluter djurprodukter helt. Har hört att många blir lite bättre från EDS om de plockar bort gluten, socker och mjölkprotein från sin kost, och ska jag ändå göra det så är det lika bra att dra det hela vägen i och med den första anledningen.
Jag är ändå ganska säker på att människan inte behöver äta allt det kött som vi äter ändå, tror att vi kan få för mycket av mjölk och ägg än vad våra kroppar tåler.

Kommer efter hand som jag hittar dom igen länka in artiklar och forskning som tyder på detta. Men det är bara för att jag själv sen ska kunna hitta det igen, hur ni äter är upp till er.

Passa på att se filmen  snart då jag inte vet hur länge den får ligga där den ligger.

Dagens middag

Ja, idag var det dags att börja laga mat som vegan. Kan säga att det är precis som att laga mat för vem som helst annars, bara med lite andra grejer, men det mesta är samma.

Gjorde asiatisk gryta med tofu idag.
Har i potatis, morötter, sötpotatis, tofu, zucchini, paprika, lök och tomater. Detta frästes upp lite med vitlök, currypasta och gurkmeja. Såsen är kokosmjölk och lite extra vatten för att det blev så mycket mat. Till detta hade jag ris och barnen fick lite stekt kyckling bredvid.
Alla mätta och belåtna.
Barnen smakade allt men var inte så förtjusta i tofun. Men det är nog mest en vanesak, även alla grönsaker är dom inte så vana vid. Men det ska nog bli bra om några gånger.
Jag tyckte att det var riktigt gott iaf.
Det blev även massor över så det finns till en middag till åt mig och barnen i frysen, samt en portion som är bra att ha när jag är ensam hemma.

Börjat handla hem nytt

Det är liksom nu det börjar.
Jag måste få hem allt som behövs för att jag ska kunna laga god mat. Så idag läste jag innehållsförteckningar på Maxi och slog mot en bra E-nummerguide som appen heter. Där får man reda på vad det är som gömmer sig bakom siffrorna. Det tog iaf lite tid att handla även om jag var helt säker på vissa saker.
Kollade även skåpen hemma så att allt är okej för veganer. Men det var det ju inte men jag slänger inget, det har jag inte råd med så det får bytas ut efter hand. Det var ändå inte så mycket som jag trodde jag skulle bli tvungen att byta bort. Men tillräckligt för att jag kommer märka skillnad.
Frukt och grönsaker, linser och tofu, även djurfri korv. Här ska det testas nya saker. Ska bli kul att laga mat med allt detta.
Rensade kylen från saker som tydligen gott ut och sorterade alla varor på olika hyllor, det som jag inte ska äta har fått en egen hylla, barnens hylla...
Likadant gjorde jag i frysen. Men upptäckte att jag har lite portionspåsar med mat som jag måste ta slut på också. Sen ska jag inte köpa kött till barnen på länge för här finns massor hemma. Så nu blir det att planera all mat så det passar.
I framtiden kommer jag att köpa ekologiskt och helst även närodlat kött till barnen. Går ju bra om det inte går åt så mycket.
Känns bra att planera och fixa med allt detta. Ser fram emot att förhoppningsvis må bättre.

Början på förändringen

I mitt mål att tillslut bli vegan så har jag redan slutat dricka mjölk och jag har slutat äta choklad och annat godis som innehåller något från djurriket. Jag har dessutom ökat väldigt mycket på de grönsaker vi äter.
Mina kvällar är nötter och te, gärna örtte av något slag.
Äter mer frukt, gärna till frukost och en som smoothie till mellanmål. Har alltså inte ätit bröd på en hel vecka snart.
Känns lite konstigt att jag inte ens saknar dessa saker som jag valt bort. Trodde jag skulle det.
Köper jag smoothie ute så kan jag välja en med yoghurt i men försöker att hitta ett matigare alternativ utan först. Det brukar finnas ganska mycket att välja bland.

Förändringar på mig jag börjat märka. Finns det sånt redan? Jo, jag har en energiökning de dagar jag varit mer noga. Känns precis som att kött tar mycket energi att förbränna så när jag inte äter det så får jag nytta av all energi till allt annat.
Magen har ännu inte reagerat på något konstigt vis. Innan jag började med att ändra kosten så hade jag ofta en lätt variant av magkatarr men den är i princip borta nu, tar magmedicinen när jag tar värktabletter men annars väljer jag bort den och det fungerar bra. Trodde dock att jag skulle bli mer gasig i magen nu i början men det verkar som att jag sluppit den "biverkningen".

Mina förhoppningar för barnen är att dom ska slippa en massa e-nummer och andra tillsatser som gärna finns i mat från djurriket. Då jag nu lätt övergår till mer ekologiska produkter också så vet man att det inte finns bekämpningsmedel i maten heller.
Kanske kan jag se förändringar på deras sömn eller koncentration. Kanske kan Ebbas besvär med huden lindras.
Man vet ju inte hur mycket som kan komma från allt som finns i maten. Jag har iallafall bestämt att jag inte ska chansa mer.
Ju mer jag läser och ju mer jag ser på tv får mig att känna att detta är rätt väg. Och då har denna förändring kommit lite smygande mer och mer det senaste året då jag faktiskt blivit mer och mer noga med det ekologiska valet.
Att göra maten själv från grunden är också en stor del av detta, inga halvfabrikat ska köpas mer, iallafall inte utan att noga läsa innehållsförteckningen. Jag ska veta vad allt vi äter är och kan jag inte tyda förteckningen så väljer jag en annan produkt.

Det som kommer bli det svåra för mig att få i mig rätt mängd av är D-vitamin på vintern. Men det finns bra ersättning för detta, kan köpa såna droppar som man ger till små barn och tillsätta själv i drycker eller ta direkt. Annars kan jag bara se en förbättring på vad jag kommer att få i mig. Äter man alla färger av frukt och grönt så får man i sig alla ämnen man behöver. Linser, bönor och potatis ger all protein man behöver.

Funderingar kring mat

Hej på er.
Vet att det var längesedan jag skrev något nu men jag har helt enkelt inte känt för att skriva något.
Sommaren har varit lugn, jag har kunnat vila upp mig. Jag har kunnat fundera på min framtid och mitt mående.
Vi firade Ebba som blev 4 år och det kan jag skriva mer om i ett eget inlägg sen.

Mina funderingar som jag tänkt ta upp här idag gäller mat. Jag har väl aldrig egentligen brytt mig om vad jag äter mer än att det ska vara så bra kvalitet som möjligt. Men de senaste månaderna har funderingar på att ta bort kött från kosten kommit. Jag tycker att det är gott men jag är liksom inte sugen på det längre. Så jag funderar alltså på att bli vegetarian.
Hur gör jag det då barnen inte vill sluta med kött..  jo jag får ju helt enkelt laga en bit kött bredvid min mat och så får barnen ta det dom vill ha.
För min del har dock tanken utvecklats lite. Jag funderar nu på att ta det ett steg längre. Att bli vegan. Kanske inte helt, som när man är hos andra och äter räcker det med att jag äter vegetariskt. Men hemma vill jag hitta alternativ till animaliska produkter.
Så denna jakt har börjat lite nu.
Netto är inte bra på detta bara samt att jag har mycket mat i frysen jag tänker äta upp först. Men det som köps nu kommer att planeras för att lagas veganskt. Men till barnen kommer vanlig mjölk, ägg och kött finnas tillgängligt.
Jag har denna veckan redan gjort många förändringar och jag känner mig redan piggare. Smärtan kommer aldrig att släppa även med dessa förändringar men jag kanske kan må bättre på andra vis och därmed orka mer.
Barnen kommer få äta som vanligt i skola/dagis samt hos vänner men hemma blir det ju lite förändringar även för dom. Kommer bli mer frukt och grönsaker. Detta är ju något som omöjligt kan vara fel. Sen kommer vi även att slippa en himla massa e-nummer som finns i mycket mat.

Denna förändring ska ni få följa med mig på. Jag kommer att lägga upp bilder och recept här på bloggen samt att jag kommer berätta hur jag mår och om jag märker skillnad.

Önska mig lycka till med allt!